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楊梅(樹梅)(英文:waxberry)

英文名稱:Chinese treeberry 、Chinese bayberry、Red bayberry、Bay berry簡介:又名朱紅(福建)、樹梅(台灣),因果形如水楊子、味似梅而得名,屬於楊梅科(Myricaceae),

因品種不同而異,汁多柔軟可口,果核堅硬,優質品種核小,光滑,被細茸毛;原始品種核大,縫合線稜起顯明,被鱗毛;經常使用於行道樹、庭植觀賞,果實可生食或加工用、釀酒等;其葉可制作芬芳油、香精。楊梅是最多見的夏季野果,象是一顆圓形的草莓,有堅硬的果核(如桃子、李子),外觀像會萃著一層肉質狀的‘珍珠’,目前在台北、新竹等地有少許的楊梅栽植,而市面上常見的蜜餞七珍梅,即由楊梅加工所制成。產地與產期:台灣約5~6月,產期極短,採收期約2禮拜左右,保鮮極不容易,冷藏約2~3天。台灣原生楊梅果粒小,採收不容易、不耐貯藏與運送,一般都放任生長或為野生為多,甚少經濟栽培,最近幾年因休閒農場興起,有少許經濟栽培。
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