分享零食點心熱門好物零食點心

時常用來比喻人生美妙滋味的巧克力，在巧克力達人Henry的人生中，
卻有著更復雜的變化，時而酸苦，時而甜蜜，象他時常掛在口中的一句話：“嘗嘗看，才會知道是甚麼滋味。”

曾經經，他窮得只剩下巧克力。在人生最低潮的時刻，Henry~五十歲，不僅妻子帶著女兒離他而去，
身上也只剩三千元。他決定就用這三千元，買了法國品牌巧克力原料，在台大左近不到 三坪 的小店裡，
自制手工巧克力，卻沒想到生命的轉角，就隱身在這擺滿各式巧克力的窗口。

Henry的手工巧克力，一顆賣25元，在標榜“高貴”的精致巧克力市場中，是受同業指責的廉價價位，
但他堅持這個售價，讓厚味高檔的巧克力，成為人人想吃就吃沒有負擔的平價甜點。

好吃，則是他勝利的另外一個秘訣。他流露：“單純，是巧克力厚味的最高原則。”

他的巧克力，完整不加入乳化劑、奶油、香精，用巧克力的原味，變化出各式自創口味。
吃過的人，很難忘記那種人生中極少遇到的美妙滋味：松露巧克力的滑嫩如絲、入口即化，
巖石巧克力在口中脆裂時，所散發出來略帶苦味的濃香，法國品種的酸櫻桃和進口覆盆子等生果口味的巧克力，
則是讓巧克力的甜蜜，以及生果的微酸原味，結合而成酸甜濃烈的口感。店中人氣單品之一的巧克力蛋糕－布朗尼，
出爐時總讓全店瀰漫著化不開的巧克力香，吸引著遠近喜愛者。

喜歡立異口味的Henry，不按期會在店中推出即興創作的作品，現在位於師大路Is TaiwanIs Chocolate旗鑑店中，
除了了固定推出的巧克力口味，多達十四種，更自創三色巧克力，取名為“勃艮地的秋季”。
名字的來源，恰是本來從事進出口業的 Henry，對於暮秋九月的法國葡萄酒鄉勃艮地的印象。
“酒鄉房捨屋頂紫色的琉璃瓦，面前滿園葡萄藤已經轉黃，地面上則是仍淺綠的草地。”
這深深印在心中的酒鄉印象，透過巧克力，重現在面前。

對於Henry來講，法國也恰是他巧克力人生的出發點。本來以進口高級食材以及葡萄酒為業的他，
在四十歲的時候，利用到法國恰談的機會，開始學做巧克力，
“本來是想大量進口賺錢，就決定自己去學，後來還花了好幾百萬，買了制作巧克力的機器，不料慘賠三四千萬後，
人生卻從一顆一顆的手製巧克力從新開始。”最窮的時候，
Henry說：“我一天只吃一餐鹹的，就是泡面，肚子要餓，就吃巧克力，由於錢，都拿去買頂級巧克力原料了!”
巧克力加泡面，陪著他渡過鏈接婚戒指都當掉的人生低潮期，他常自嘲地說：“或許巧克力真的可以抗憂郁吧！”讓他在負債數千萬元之下，沒有選擇低頭，反而從新找到出口。

人生有時就如原味巧克力同樣，沒有一絲絲苦澀，常常也疏忽了甘甜的厚味。
在IsTaiwan Is Chocolate您可以縱情品嚐Hentry的巧克力人生!

Is Taiwan Is Chocolate