前幾天放春假贏贏沒代誌聖祖貢糖 芝麻貢糖(12入/包)
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金門高梁的香醇不用多說，而金門貢糖入口即化的口感，的確是叫玩家一試難忘，經由多年的改進，到了今天，頁糖的口味更是千變萬化，可以說是到金門必買的特產。 “貢糖”之名來源有二：一說是它曾經是民間用來朝聖的御膳貢品，因而冠上“貢”字；另外一說則是貢糖在制作過程當中必須仰賴人力搥打，以求糖質綿密細致，閩南人稱之為“摃”。而“貢糖”其實就是花生以及糖，冠上“貢”字以後，就從平民的甜點一躍而成為皇帝的零食。 另外，貢糖就是打出來的糖，咱們不難理會，在舊社會，貢糖的制作全賴手工的敲打、搥擊，主要的工具是一支木槌，一隻見方、三吋高的石板，握持木槌捶打放在石板上的貢糖原料，反復捶打碾壓，直到花生碎了，與煮熟的麥芽糖以及在一塊兒，再包餡、拉酥、切割、包裝，如斯一包包香脆酥的貢糖才完成。而聖祖貢糖制作的產品最受觀光游客愛好。 聖祖貢糖是金門獨一一家進口“日本電腦花生選別機”篩選歷歷豐滿新鮮的好花生為主要的原料再配合經驗豐厚的老師傅手藝及嚴格品管制程所以做出來的貢糖品質高穩定風味一致，也尤其香酥. |
貢糖這樣的糖點發源於明代，是閩南地區朝聖的貢品，被列為古時官廷御膳珍羞的一部分。口味細膩精致而多變化，入口即化不甜膩。初期貢糖業者，多流於家庭式慘澹經營，口味簡單不精致，多唯一般的花生酥糖。 直至聖祖（原太祖貢糖）興辦以後，在“懷思古之情，創現代之藝”的信心下，為貢糖從新點燃它應有的尊貴、精致、立異的風采。在“聖上貢品，祖藝薪傳”的期許下，樹立了現代化的經營管理模式，進而帶動整個貢糖業的轉型與發展，並蔚為金門貢糖第一品牌。 聖祖貢糖榮獲1999年第三屆經濟部中小企業處 評鑑為"出色金獅店獎"等大獎， 傳承古法、手工精制，無不良加入物， 廣為觀光旅游及服役青年選購返台之金門鄉土特產 師傅將炒過的花生，與溶解的麥芽糖混合後， 再趁熱掏出花生糖敲打，直到變為花生酥， 然後再包餡、壓平、切塊、包裝。 婦孺皆知的聖祖貢糖，幾近在所有特產店皆可買到， 是游客、國軍官兵饋贈親友必備的金門特產， 並與高粱酒享譽國際。
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